Obtiene cocina del Cereso de Chihuahua, cuarto distintivo H

La cocina del Centro de Reinserción Social número dos, en Chihuahua, obtuvo por cuarta ocasión el Distintivo H; que otorga la Secretaría de Salud y la Dirección de Turismo al cumplir con los más altos estándares de higiene en el manejo de alimentos.
 
De acuerdo con la Fiscalía Especializada en Ejecución de Penas y Medidas Judiciales, el 100 por ciento de las cocinas del sistema penitenciario de Chihuahua, conformado por siete penales varoniles, dos femeniles y dos para adolescentes infractores, cuenta con esta certificación.  
 
En las cocinas de los penales femenil y varonil de Ciudad Juárez, se elaboran cerca de 9 mil  porciones de alimentos para la población interna. 
 
El Distintivo “H” es el reconocimiento otorgado a establecimientos que preparan alimentos y bebidas cumpliendo con los más altos estándares de manejo higiénico, a fin de evitar enfermedades, cumpliendo con la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
 
“El personal que labora en las cocinas de los Ceresos está capacitado en el control de  higiene y manejo adecuado de alimentos, desde la recepción de materias primas hasta la entrega de los platos servidos”, expresó la Fiscal en Ejecución de Penas y Medidas Judiciales, Nora Angélica
Balderrama Cano.

Por: Xavier Ochoa

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